Karabük

Batı Karadeniz’in Sanayi ve Tarih Durağı: Karabük

Batı Karadeniz Bölgesi’nde, yemyeşil ormanlarla çevrili vadilerin arasında yer alan Karabük, Türkiye’nin demir-çelik sanayisinin kalbi olmasıyla bilinen, aynı zamanda UNESCO Dünya Mirası Safranbolu’ya ev sahipliği yapan eşsiz bir şehirdir. Sanayi mirası ile doğal ve tarihi güzellikleri bir arada sunan Karabük, ziyaretçilerine farklı bir deneyim yaşatır.

Sanayinin Gücü ve Tarihin Gölgesinde

Karabük’ün tarihi, büyük ölçüde 1930’lu yıllarda kurulan Karabük Demir ve Çelik Fabrikaları (KARDEMİR) ile başlar. Bu devasa sanayi kuruluşu, şehrin gelişiminde kilit rol oynamış ve Karabük’ü bir sanayi merkezi haline getirmiştir. Şehir, demir-çelik üretimiyle “Türkiye’nin Sanayi Lokomotifi” unvanını taşır.

Ancak Karabük sadece sanayiden ibaret değildir; bünyesinde barındırdığı Safranbolu ile derin bir kültürel ve tarihi mirasa sahiptir. Osmanlı döneminden kalma özgün mimarisiyle Safranbolu evleri, daracık sokakları ve tarihi dokusuyla 1994 yılından beri UNESCO Dünya Mirası Listesi‘nde yer almaktadır. Safranbolu’da gezilecek yerler arasında Kaymakamlar Gezi Evi, Cinci Hanı ve Hamamı, Köprülü Mehmet Paşa Camii ve Demirciler Çarşısı gibi yapılar bulunur.

Doğanın Huzuru ve Saklı Güzellikler

Karabük, yemyeşil ormanlarla kaplı dağları, kanyonları ve mağaralarıyla doğa tutkunları için birçok seçenek sunar. Özellikle Yenice Ormanları, Türkiye’nin önemli doğal yaşam alanlarından biri olup, zengin biyolojik çeşitliliği ve yürüyüş parkurlarıyla doğa yürüyüşleri ve kampçılık için idealdir.

Tokatlı Kanyonu ve üzerindeki Kristal Teras, ziyaretçilerine eşsiz bir manzara deneyimi sunar. Bulak (Mencilis) Mağarası, sarkıt ve dikit oluşumlarıyla büyüleyici bir doğal yapıdır. Ayrıca, Eflani Göletleri ve çevresi de sakin bir ortamda piknik yapmak ve dinlenmek için güzel noktalardır.

Karabük Mutfağı: Lezzetlerin Samimi Buluşması

Karabük’e gelmişken yöresel lezzetleri tatmadan dönmek olmaz. Karadeniz ve İç Anadolu mutfaklarının sentezlendiği Karabük mutfağı, kendine özgü hamur işleri, yöresel otlarla hazırlanan yemekleri ve tatlılarıyla damaklarda iz bırakır.

Safranbolu Bükmesi, yörenin en bilinen hamur işlerinden biridir. Genellikle ıspanaklı, peynirli veya kıymalı iç harçla hazırlanıp fırında pişirilir. Banduma, haşlanmış yufkaların üzerine ceviz, tereyağı ve tavuk suyu gezdirilerek hazırlanan doyurucu bir yemektir.

Göce Çorbası, buğday, yoğurt ve naneyle hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Peruhi, mantı benzeri, peynirli veya patatesli olarak hazırlanan ve tereyağlı sosla servis edilen yöresel bir lezzettir. Ayrıca, Safranbolu Lokumu, kendine özgü safran aroması ve çeşitliliğiyle dünya çapında üne sahiptir. Zırva (safranlı pilav) da yörenin özel yemeklerindendir.